recette tiramisu caramel beurre salé

en attendant la recette du tiramisu d'Emilie qui était très bon, je vous en donne une qui vient de m'être envoyée par un breton via fb :

Tiramisu caramel beurre salé
Ingrédients pour 4 personnes
250 gr de Mascarpone
40 gr de sucre
3 oeufs
Des biscuits Spéculos, que vous concasserez
Ingrédients pour le caramel beurre salé :
20 morceaux de sucre
1/4 de beurre salé
1 pot de crème fraîche épaisse
Préparation du tiramisu :
Battez les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Insérez la mascarpone, puis continuez à battre fermement.
Montez les oeufs en neige, puis incorporez les délicatement.
Recette du caramel au beurre salé :
Faites fondre les morceaux de sucre avec un petit peu d’eau. Dès que le caramel est prêt, ajoutez le 1/4 de beurre salé hors du feu. Mélangez bien la préparation, puis ajoutez la crème fraîche. Continuez de mélanger afin d’obtenir un caramel bien lisse.

ça n'a pas l'air mal comme recette.... faut goûter maintenant....